晚年生活习惯改变仍能显著降低健康风险
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系主任Walter Willett在一次关于饮食与健康的论坛上强调，即便生活习惯不佳，如长期摄入过量红肉、加工肉类或含糖饮料，晚年仍可从健康饮食的改变中获益。
Willett指出，即使是高龄且经历过心脏病发作的个体，在短时间内（数月内）调整饮食，也能大幅降低再次发生心脏病或死亡的风险。对于糖尿病而言，改变饮食习惯几乎能立即降低患病风险。
尽管早期养成健康生活方式对整体健康至关重要，例如青少年时期不良饮食习惯可能影响成年后的乳腺癌风险，但Willett强调，“为时已晚”的观念是错误的。任何时候开始改善饮食，都能带来实质性的健康益处。
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