食物泛滥成因：超4成肥胖率上升归咎于零售与餐饮业的扩张
一项由佐治亚州立大学经济学教授查尔斯·科特曼奇（Charles Courtemanch）及其团队进行的研究，揭示了食品供应的普遍性与肥胖率上升之间的紧密联系。研究模型纳入了收入、失业率、食品价格、零售网点密度以及健身中心普及率等经济因素。
研究发现，超级中心、仓储会员店和餐厅等零售与餐饮业态的广泛存在，是导致美国肥胖率上升的重要原因，其影响占据了整体增幅的40%以上。这意味着，消费者身边触手可及的食物选择，持续不断地刺激了消费。
该研究强调，当消费者在选择居住地时，靠近健身设施可能比靠近大型零售商对维持健康体重更为有利。这种经济结构性因素对公共健康的影响不容忽视。
网友讨论