试吃营销：精准触达消费者，驱动销售增长的新范式

一项刊载于《Journal of Retailing》的研究揭示了店内试吃营销的强大影响力。研究人员在六家商店追踪了健康、咸味、冷冻及知名连锁咖啡品牌四类零食的销售数据。

结果表明，在购物过程中提供产品试吃，比在过道末端进行陈列更能促使消费者购买所试产品。此外，多次重复提供试吃能够维持消费者对产品的持续兴趣。

研究还发现，产品种类较少的零售商从试吃营销中获益更大。试吃效应不仅限于被试吃的产品本身，例如品尝某品牌饼干会激发消费者对饼干的普遍需求，甚至包括竞争品牌的饼干，这暗示着一种“水涨船高”的效应。

该研究为零售商提供了重要的营销洞察：通过提供试吃，可以有效引导消费者行为，提升产品销量，并对整体销售产生积极的连锁反应。

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