抗氧化剂补充剂：价值有限，需谨慎看待
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系主任Walter Willett在一次关于饮食与健康的论坛上指出，尽管抗氧化剂补充剂的益处已被广泛讨论，但经过数十年研究，其确切效果仍不明朗。
研究显示，随机对照试验并未普遍证实抗氧化剂补充剂具有显著益处。值得注意的是，β-胡萝卜素在吸烟且大量饮酒的人群中，反而观察到肺癌风险的意外增加，尽管在健康人群中未发现此风险。这表明抗氧化剂并非解决癌症等疾病的“万能药”。
然而，部分研究也提示了潜在的积极作用，例如一项针对医生的研究发现，长期服用β-胡萝卜素的人群在认知功能上优于安慰剂组。这暗示抗氧化剂可能对特定人群或在特定方面存在益处。
尽管如此，Willett强调，即使存在这些益处，其对降低癌症等疾病风险的贡献也相对较小。更重要的是健康饮食和生活方式的全面调整，这些因素的documented影响更为深远和确凿。
网友讨论