记忆锚定食物选择：熟悉感压倒偏好成消费新常态
一项发表于《Neuron》期刊的研究，深入探究了食物选择背后的神经机制。研究发现，消费者在面对多种食物选项时，大脑中负责记忆的海马体与负责决策的前额叶内侧皮层之间的连接活动增强，显著影响了其最终选择。
研究人员通过让参与者对零食进行评分，并关联特定地点，随后让他们在不同地点间做出选择。结果显示，即使参与者最初对某些食物的喜爱程度较低，但若其对该食物的记忆更为深刻，便会优先选择与之相关的地点。这表明，食物的熟悉度和与之相关的记忆，能够超越实际的味觉偏好，成为主导消费者决策的重要因素。
此发现为解释日常消费行为提供了新的视角，例如为何人们会反复购买童年时期的零食，或在减肥期间难以割舍高热量食物。这种“记忆锚定”效应不仅影响个人饮食习惯，也预示着食品行业在营销策略上，应更加侧重于唤醒和强化消费者对品牌的记忆联结，而非仅仅依赖于产品本身的吸引力。
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