城市觅食水果：营养价值高，铅含量低于安全标准
近期，一项由韦尔斯利学院研究人员进行的研究发现，在城市环境中采集的野生水果和草药具有显著的健康益处。研究人员收集了166份来自波士顿地区的城市采集水果（包括苹果、桃子、樱桃）和草药样本，并与市售水果进行了对比分析。
研究结果显示，尽管城市水果中检测出铅，但平均含量远低于美国环保署（EPA）设定的安全饮用水标准。更令人鼓舞的是，城市采集的水果在多种微量营养素上表现更优，钙和铁含量普遍更高，锰、锌、镁和钾等元素在部分水果中也含量更高。
这项研究的结论是，食用城市公共区域的果树产出的水果是安全且健康的。这为城市居民提供了一种免费、营养丰富的食物来源，同时也促进了对城市闲置资源的再利用。
网友讨论