白面包重塑肠道菌群认知：或助益益生菌生长

一项刊载于《农业与食品化学杂志》的研究，通过分析38名健康成年人的饮食数据和粪便样本，揭示了白面包对肠道微生物群的潜在积极影响。

研究发现，食用白面包的参与者肠道内乳杆菌（一种有助于抵御消化系统疾病的细菌）的含量显著更高。这表明白面包中的特定成分，如淀粉和纤维，可能为这些有益细菌的生长提供了有利环境。

尽管此前白面包因缺乏全麦的营养价值而备受争议，甚至有研究将其与肥胖关联，但此项研究提示，其对肠道健康的作用可能被低估。然而，研究者也提醒，鉴于白面包与肥胖的潜在关联，消费者应适度摄入，并结合其他健康因素综合考量。

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